La fougasse Auvergnate
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On dira c’est pas Auvergnat et que c’est du Sud mais pourtant qui n’a pas été acheter du pain cru chez le boulanger ou fait sa pâte afin d’y mélanger les grattons qu’on a récupéré lors de la fonte du lard pour faire du saindoux. On la nomme chez nous Pompe aux Grattons Donc moi je la classe comme un plat Auvergnat surtout qu'en porc on s'y connait chez nous Description La fougasse
http://www.cpauvergne.com/2015/01/la-fougasse-auvergnate.html
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